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网友称家乐福超市用油鱼冒充银鳕鱼出售

发布时间:2019-09-14 07:12:02

  > 友称家乐福超市用油鱼冒充银鳕鱼出售 12:48:00

  微博截图(亲贝配图)

  4月18日,友“@上海热门资讯”在微博上称:“在家乐福给宝宝买的鳕鱼,原来是油鱼,在欧洲被列为有毒鱼种,是禁止上市的,太特么坑爹了!”

  据了解,油鱼学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”,还有“龙鳕鱼”、“牛油鱼”等别称,属深海鱼,蜡质比较高,脂肪含量高,脂溶点高,到体内不易被溶解、吸收,会导致不同程度的腹泻。油鱼肉质较硬,肉色较暗淡。在国外,油鱼多作工业用途,主要是提炼工业用润滑剂。

  油鱼,也叫“龙鳕鱼”,样子酷似银鳕鱼(亲贝配图)

  银鳕鱼(亲贝配图)

  专家详解:鳕鱼和油鱼的区别

  据专家介绍,鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,因此一般吃的“鳕鱼”指的就是“银鳕鱼”。。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤,最大的可达1.8米长,91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种,捞捕量被严格限制。银鳕鱼肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。

  油鱼肉质较硬,肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”,还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称,属深海鱼。国外,油鱼多作工业用途,主要是提炼工业用润滑剂。

  两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑,入口即化,肉质。

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